達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

何故か定期的に、無性に天ぷらが食べたくなる。それで、蕎麦屋で天ぷらが食べれることに今更ながら気づき。富山の蕎麦の名店 達磨に数年ぶりに行ってきた。

達磨 公式ホームページ

達磨 公式Facebookの懸賞でお食事券ゲット

達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

Facebookを見ていると、達磨 公式Facebookの懸賞がタイムラインに。当ったらラッキー程度に応募すると見事にお食事券に当選。懸賞当選なんて初めてか覚えのないぐらい昔。

夏の暑い盛りにざるそばっていいよね

達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

ここ最近のうだるような暑さに、ちょうどざるそばっていい感じ。お店は渋い雰囲気。駐車場はお店の前に4〜5台とお店の隣にも駐車場。スッゴイ人気のお店なので、オススメは開店直後かお昼時間は外した方がベター。

ちなみに隣は、こちらも人気のケーキ屋さんのパティスリー・ジラフ。何年か前にネットショップの話をしに行って、その際に食べログを紹介したら、それ以降レビューも沢山集まり人気沸騰。

富山の達磨は翁系の達磨一門

達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

お店に飾ってあった手ぬぐいで、全国各地のお店が紹介されてた。気になりつつブログ書くのに色々調べてみた。

現在、広島県で達磨 雪花山房を営む、そば打ち名人の高橋邦弘氏の下で、修行したお弟子さんのお店を、翁系や達磨一門と呼ぶらしい。ちなみに富山の達磨は直弟子で北陸では唯一。全国には孫弟子のお店も。

蕎麦屋さんらしい美しい木目の落ち着く店内

達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

木目の美しい木々が沢山使われた落ち着く店内。一枚板のカウンター越しに見える眩しい緑の楓が美しい。秋に紅葉見ながらの蕎麦も美味しそう。

達磨(富山市黒瀬北町) メニュー

ざるそば 大盛り 1,260円

達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

ざるそば到着。大盛りは2枚で、2枚目は少し間を置いて。鼻をくすぐる蕎麦の香りがグッド。蕎麦の喉越しもよく、薬味も吟味されているのが分かる。つゆは少なめなので、追加欲しかったらお願いが良いかも

天ぷら盛り合わせ 小 840円

達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

揚げたての天ぷら到着。自宅だとここまで上手く揚がらない。この辺はやっぱく匠の職人技。ネギの天ぷらが瑞々しく美味。最後はそば湯で締めて、本格的な蕎麦に大満足。

お見送りはお昼寝中の木彫りの猫

達磨 香り高い翁系ざるそばと職人技天ぷら

入り口の側には、まるで本物のようなお昼寝中の木彫りの猫。お店の外では小さいお地蔵さんも一緒にお見送り。

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